芒果天然β-胡萝卜素提取方法

芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，是提取天然β-胡萝卜素的优秀原料。β-胡萝卜素分子式为C40H55，β-胡萝卜素的生产方法分为化学合成品的生产方法及天然品的生产方法：一、化学品合成方法：以维生素A合成过程的中间产物C14醛或者直接以维生素A为原料生产β-胡萝卜素。虽然化学法合成的β-胡萝卜素纯度相对较高，生产成本低，但产品容易掺入少量有毒化学物质，有导致染色体突变和致癌作用。二、天然品的生产方法：通过从天然植物、蚕粪、盐藻中提取及微生物发酵制得。盐藻法由于生产环境条件要求苛刻，不但产地受限制，而且一年中只有几个月可以进行生产，盐藻中甘油及蛋白质含量都是β-胡萝卜素含量的3倍多，为生产高纯度产品增加了纯化难度。发酵法生产天然β-胡萝卜素工艺复杂，成本高，产品质量难以保证。天然β-胡萝卜素的提取，多采用的方法中存在的有机溶剂，有毒溶剂的残留问题一直限制着提取产物的使用，带来较多的食品安全和环境污染问题。由于天然β-胡萝卜素具有抗癌防癌效果，不存在致癌物质，所以随着认识的不断提高，天然提取β-胡萝卜素将在市场中占据主动地位。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项芒果天然β-胡萝卜素提取方法，该技术有益效果：1、操作简单，时间短，不受环境和时间限制，适应性广，得到的β-胡萝卜素平均纯度高达90%。2、采用双频超声波提取技术，利用超声波的空化作用加速芒果中β-胡萝卜素溶出，另外超声波的次级效应，如机械振动、乳化、扩散、击碎、化学效应等加速β-胡萝卜素的扩散释放并充分与苯混合，使提取完全。3、向β-胡萝卜素粗品加水，再放入旋转蒸发器中旋转蒸发，能够将苯全部蒸发，得到的β-胡萝卜素安全无毒，绿色健康。该方法操作简单，时间短，效率高，安全无毒，得到的β-胡萝卜素平均纯度高达90%，现将该芒果天然β-胡萝卜素提取方法及实施例介绍如下供研究参考：（241441  233328）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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