木瓜提取β-胡萝卜素工艺方法

木瓜，蔷薇科木瓜属，木瓜含有胡萝卜素β-胡萝卜素，是提取天然β-胡萝卜素的优秀原料。β-胡萝卜素(C40H56)是维生素A的前体，具有抑制细胞变异、结合活性氧化抗氧化、捕获自由基、增强机体免疫力、抵抗力、降低心血管疾病和癌症的发生概率等作用。因此被联合国粮农组织（FAO)和世界卫生组织（WHO）联合专家委员会认定为A类优秀的营养性食品添加剂。目前世界上已经有50多个国家和地区批准使用，而且我国还作为第一批非处方药物批准使用。目前β-胡萝卜素的生产方法有植物提取法、生物发酵法和化学合成法三种。植物提取和生物发酵法生产的β-胡萝卜素为天然产品，人体吸收好，营养成分高，无毒副作用。化学合成法生产的β-胡萝卜素为合成产品，人体过多摄入会造成中毒。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项木瓜提取β-胡萝卜素工艺方法，该技术有益效果：1、操作简单、时间短，不受环境和时间限制，适应性广，得到的β-胡萝卜素平均纯度高达90%。2、采用双频超声波提取技术，利用超声波的空化作用加速木瓜中β-胡萝卜素溶出，另外超声波的次级效应，如机械振动、乳化、扩散、击碎、化学效应等加速β-胡萝卜素的扩散释放并充分与苯混合，使提取完全。3、向β-胡萝卜素粗品加水，再放入旋转蒸发器中旋转蒸发，能够将苯全部蒸发，得到的β-胡萝卜素安全无毒，绿色健康，现将该木瓜提取β-胡萝卜素工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（211341  323312）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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