秘制即食芦笋制备方法步骤

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。芦笋对人体的健康有多种功效：一是祛燥养生又防癌；二是保护血管又降脂，芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还含有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽然不高，但是氨基酸组成比例适当，所以经常食用可以预防高血脂症和心脑血管疾病；三是清口解腻又减肥，芦笋还具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸多功能。芦笋的食用部分是嫩茎，芦笋嫩茎越新鲜富含的蛋白质、维生素和矿物质元素等越丰富，虽然食用芦笋对人体有诸多好处，但是芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁着晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作还要快，不然一见阳光，芦笋拼命生长，老化快，老了口感就差了，而且采收好的芦笋不易存储，若三天后再食用，就会失去大量营养元素，这成为充分发挥芦笋营养价值的直接障碍。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项秘制即食芦笋制备方法步骤，该技术秘制即食芦笋的制备方法，以解决鲜芦笋不易储存、食用不便、口味单一的问题，充分发挥鲜芦笋的养生保健功效。制备成营养丰富，口味独特，养生保健并携带方便的即食食品；其制备方法简单，加工成本低，产品的营养价值高，食用方便，环境友好，现将该秘制即食芦笋制备方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（211371  325326）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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