山药的保鲜储藏技术

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效，而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米，口感佳，营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，食用山药的人群和习惯越来越多，山药的保鲜储藏技术是保证食用新鲜山药的前提，但是目前社会上关于山药保鲜技术少有涉及。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项山药的保鲜储藏技术，该技术具有如下有益效果：1.该技术保鲜山药，保鲜效果好，可以有效地解决其发霉、胀气、水分流失等问题。2.采用的保鲜剂天然、无毒，对人体健康没有危害。3.该技术的方法简单，易于操作，现将该山药的保鲜储藏技术及实施例介绍如下供研究参考：（211371  251327）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。