风味独特熏鸡制作方法

鸡是人类饲养最普遍的家禽，鸡肉味道鲜美且富有营养，含丰富蛋白质，是人们非常喜爱的肉食品。熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。现有的熏鸡的加工方法单一，存在一定的不足，如颜色不亮，肉质不筋道，太烂，鸡胸脯肉不浸味，不能完全满足人们的生活需要，有待进一步改进。随着经济的发展和生活水平的提高，人们需要更多的熏鸡的加工方法和产品。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项风味独特熏鸡制作方法，该技术具有以下有益效果：1、工艺简单，方便实用，原料来源广，生产成本低，产品容易保存、方便携带。2、采用了长达两个小时的焖制入味，使之受热更加均匀，入味更加透彻。3、加工过程中不添加任何化学防腐剂，且鸡肉本身具有丰富的营养价值，食用后有利于人们的身体健康。4、外观：鸡皮油亮见光，形体完好，表皮干韧，肉瘦香脆，色泽红亮，赏心悦目。5、鸡肉更具韧性、筋道，食之则肉质鲜美，香气扑鼻，熏香味浓，入口脆烂，味道鲜美，口感更好，更适合人们的需求。6、所加入的卤料多为医食同源的佐料，具有一定的药理、保健功能，可健脾开胃、消食化滞、增加食欲，而且可以预防疾病，促进人体的生理健康，现将该风味独特熏鸡制作方法及实施例介绍如下供研究参考：（311311  421314）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。