酶解法芋头黏蛋白多肽制备方法

动脉粥样硬化是由于脂肪、血栓、结缔组织和碳酸钙在血管(主要是动脉，但也包括静脉)沉积所造成的一种对人体有害的状态。其特点是动脉管壁增厚变硬、失去弹性和管腔缩小。动脉粥样硬化的症状主要决定于血管病变及受累器官的缺血程度，主动脉粥样硬化常无症状，冠状动脉粥样硬化者，若管径狭窄达75％以上，则可发生心绞痛、心肌梗塞、心律失常，甚至猝死。脑动脉硬化可引起脑缺血、脑萎缩，或造成脑血管破裂出血，肾动脉粥样硬化常引起夜尿、顽固性高血压、严重者可有肾功能不全。肠系膜动脉粥样硬化可表现为饱餐后腹痛便血等症状。下肢动脉粥样硬化引起血管腔严重狭窄者可出现间歇性跛行、足背动脉搏动消失，严重者甚至可发生坏疽。动脉粥样硬化是一组称为动脉硬化的血管病中最常见、最重要的一种。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，营养丰富。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。芋头含有一种黏蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。故芋头黏蛋白可用于治疗动脉粥样硬化。尽管如此，并没有成熟开发的从芋头黏蛋白提取物问世，用于预防或治疗动脉粥样硬化。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解法芋头黏蛋白多肽制备方法，该技术从芋头中提取多肽，安全性好，而且能有效的预防或治疗动脉粥样硬化，现将该酶解法芋头黏蛋白多肽制备方法及实施例介绍如下供研究参考：（211211  443305）

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