花生芽规模化生产减菌消毒剂技术配方

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量，白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

目前用黄豆、绿豆和赤豆浸泡在水中后膨胀和发芽的生产已经进行很普遍，豆芽含有维生素C、脂肪含量少，由于这些有点，人们对豆芽作为健康食品的兴趣在不断增长。花生芽可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，所以，花生呀具有显著的减肥功能。长期食用花生芽，还提高了各种人体必需的微量元素利用率。所以，花生芽的市场前景非常好。用花生生产花生芽菜，大多采用培养基进行温室培养或者使用营养液进行无土栽培，所用的工艺比较复杂，需要比较严格的消毒灭菌，不适用于批量生产。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员针对存在的技术问题现推荐一项花生芽规模化生产减菌消毒剂技术配方，该技术产品能满足花生正常生长发育，无公害、灭菌效果好、配方简单、使用方便、操作性强、价格低廉、易于推广，具有良好的应用前景，现将该花生芽规模化生产减菌消毒剂技术配方介绍如下供研究参考：（211241  211217）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。