微波酶解法米糠活性多糖提取技术

米糠是稻谷脱壳后依附在糙米上的表面层，由外果皮、中果皮、交朕层、种皮及糊粉层组成，米糠中集中了64%的稻米营养素以及90%以上的人体必需元素，其化学成分以糖类、脂肪和蛋白质为主，还含有较多的维生素、植酸盐和矿物质等营养素，并含有生育酚、生育酚三烯、γ-谷维醇、28碳烷醇、α-硫辛酸、角鲨烯、神经酰胺、β-胡萝卜素和必需脂肪酸等近100种具有各种功能的生物活性因子，具有预防心血管疾病、调节血糖、减肥、预防肿瘤、抗疲劳和美容等多种功能，但是目前大部分米糠被作为饲料应用于畜牧领域，产品附加值极低。自20世纪80年代以来，随着糖生物学的迅猛发展，关于米糠多糖的结构以及生理活性方面的研究备受关注，米糠多糖能有效调节机体免疫功能，且不会产生毒副作用，能够刺激细胞免疫应答，增强人体免疫功能，从米糠中提取米糠多糖，能够变废为宝，增加米糠附加值，因此，寻找一种简便、快速、高效且不破坏其生物活性成分的米糠多糖提取方法具有重要的意义。由于米糠细胞壁比较牢固，在提取前可以进行细胞破碎处理，操作方法有：机械破碎（研磨法、组织捣碎法、超声波法、压榨法、冻融法）、化学处理和生物酶降解。目前米糠多糖提取方法包括溶剂提取法、酸提法、碱提法、酶解法、超滤法、超声波强化法、微波法等，但是由于方法的单一和各自条件的限制，存在米糠多糖的提取率和纯度不高，提取过程复杂，有效成分损失较多等问题。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项微波酶解法米糠活性多糖提取技术，该技术与现有技术相比的优点在于：使用复合脱色剂处理的米糠活性多糖纯度高、色泽好、天然活性成分多，具有较强的抗肿瘤及降低胆固醇功能，对提高免疫力和降低血糖水平等也有一定功效；米糠活性多糖使用低温微波搭配酶解的方法进行提取，反应条件温和，环保无毒，提取率高，现将该微波酶解法米糠活性多糖提取技术及实施例介绍如下供研究参考：（211211  255343）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。