薏仁米糠制备薏仁米糠多肽工艺

薏仁米糠是薏仁米在加工过程中的主要副产物，含有丰富的营养物质，但目前薏仁米糠通常被直接加工成饲料，仅有小部分被用来榨油，综合利用不充分，精深加工技术应用不足，给薏仁米生产加工企业造成了较大损失，制约了其进一步的市场拓展和产品开发。为提高薏仁米糠的利用价值，促进薏仁高附加值产品开发，充分利用薏仁米资源，推动薏仁米产业向精深加工方向发展，宜利用薏仁米糠制备多肽。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项薏仁米糠制备薏仁米糠多肽工艺，该技术与现有技术相比具有明显有益效果，利用酶活高的中性蛋白酶，通过对影响薏仁米糠多肽得率的4个主要因素：加酶量、酶解温度、酶解时间、酶解pH进行单因素试验，再通过正交优化试验确认最佳酶解条件，进一步确保了生产工艺的稳定性与多肽的高产率，所制备的薏仁米糠多肽氨基酸种类丰富,具有较高的亲水性，易于人体吸收，营养价值高。其各项功能性质参数均优化薏仁米糠蛋白，具有更好的加工价值和更广的应用领域，可大大提高企业的经济效益，促进对薏仁米糠资源的充分利用，现将该薏仁米糠制备薏仁米糠多肽工艺及实施例介绍如下供研究参考：（441341  333312）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。