高谷维素米糠油加工工艺

米糠油作为热量来源和营养保健品，已受到世界许多国家的普遍关注，其具有的气味芬香、耐高温煎炸，持久贮存和几乎无有害物质生成等优点，是其它食油品种难以比拟的。米糠油的化学结构组成极为独特，很符合人类膳食脂肪酸推荐标准，其脂肪酸中饱和脂肪酸占20％，不饱和脂肪酸占80％，不饱和酸中的油酸占38％，亚油酸占40％，它是典型的油酸—亚油酸型油脂。亚油酸能降低胆固醇在血管壁上过多的沉积，可预防动脉粥样硬化，同时，米糠油中含有的维生素E、角鲨烯、活性脂肪酸酶、谷维素、植物甾醇等几十种天然生理活性成分，对调节人体机能、改善代谢功能都有很大作用。但是市面上使用的米糠油加工方法出油率不高，米糠中的一些营养物质易被破坏，消耗大量能源，增加成本，浪费资源，且生产效率较低。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高谷维素米糠油加工工艺，该技术与现有技术相比的有益效果是：米糠经除杂、清洗、烘干、碾磨、膨化处理、浸提、水化脱胶、真空脱水、冷冻脱蜡、脱色、脱酸等一系列工序之后制成米糠油，利用真空脱水供给米糠膨化处理所需要的水蒸气，使水蒸气能够循环利用，降低了能源的损耗，且对米糠中的活性成分（谷维素）起到了一定的保护作用，降低了成本，采用物理脱酸降低了能源的损耗，提高了脱酸效果，运用微波辅助浸提，加快了米糠的浸提速度，且提高了米糠的出油率，提高了生产效率，本发明能有效保证米糠油的色泽和酸碱度，保护米糠中的营养物质不被破坏，且降低能源损耗，降低成本，提高米糠的出油率，提高米糠油的质量，提高生产效率，现将该高谷维素米糠油加工工艺及实施例介绍如下供研究参考：（211211  255332）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。