高纯度米糠油发酵法制备技术

米糠油是一种营养丰富的植物油，是葵花籽油、玉米胚油之后又产生的又一种健康食品用油，长期食用米糠油，有预防心脑血管疾病、促进新陈代谢和抗老等功能；同时，米糠油中还含有大量的不饱和的脂肪酸，含量达到80%以上，就我国目前的状况而言，全国年产米糠量非常大，由于米糠容易酸败变质，加之国内生产企业较为分散，生产规模不大，难以集中米糠进行深加工增值，仅有少量用于制取米糠油，使米糠油得到综合利用，提高其营养价值的再度利用，而大量的米糠仅仅作为喂猪、喂牛、喂羊等牲畜的饲料，其附加值很低；而且目前米糠油的制备方法中，将米糠油提取后还有进行脱蜡、脱胶脱色和脱酸等纯化过程，过程繁琐，明显提高了米糠油的制备成本。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高纯度米糠油发酵法制备技术，该技术的优点是：高纯度米糠油的制备方法，方法简单，便于操作，得到的米糠油纯度较高，无需进行后期的纯化过程，提供一种新的简单的米糠油提取方法，使生产成本降低18.7%；进行低温发酵，分解米糠中胶质和蜡质，方法简单，增加小分子的营养成分，避免后期加入化学试剂进行脱胶和脱蜡，安静环保，节约能源，降低生产成本，保留米糠油的香味和营养；分解米糠中的游离脂肪酸和深色成分，高效快速，绿色环保，节约大量生产成本；发酵后进行冷冻干燥，避免传统的加热干燥，保留米糠中的营养和香味成分，避免米糠的色泽加深，去除后续的脱色过程，节约生产成本；干燥后进行两次压榨，使残油量降低至1%以下，过程简单，可进行批量生产，现将该高纯度米糠油发酵法制备技术及实施例介绍如下供研究参考：（211211  255327）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。