高品质薏米糠油制备工艺方法

薏米，又称六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠，其味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%~80%，蛋白质13%~17%，脂肪4%~7%，粗纤维2％~3％，钙0.06％~0.08％，磷0.240％~0.245％，铁0.0008~％0.001％，其中还含有包括亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸8种必须氨基酸以及矿物质，且比例非常适合人体需要，比大米更容易被机体吸收利用。薏米糠是薏米加工的主要副产品，目前在国内很少被有效利用，参照米糠的营养价值，薏米糠的营养价值更高。薏米糠中油溶性成分大于20％，且大量为不饱和脂肪酸，比重超过80％，其中脂肪酸中含量最高的是油酸，占50％~70％，达到一半以上，且亚油酸及其同分异构体含量超过35％，基本符合国际卫生组织推荐的油酸和亚油酸1.2∶1的健康营养比例，营养价值较高。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高品质薏米糠油制备工艺方法，该技术方案是：其工艺主要包括预处理薏米糠、制备薏米糠油、精炼薏米糠油三大工艺，采用了干式挤压膨化来对薏米糠进行膨化处理，与目前现有的造粒挤压和湿式挤压膨化相比具有膨化温度高、物料膨化彻底，膨化料水分低且易于后续压榨制油工序，同时还具有工艺简单，省去了造粒挤压和湿式挤压膨化所需的调制和烘干工艺及设备，能实现工业级别的连续化和规模化生产，现将该高品质薏米糠油制备工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（441341  333352）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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