蒜蓉酱配方及制备方法

随着人们生活水平和生活节奏的提高，调味品的种类及数量也越来越多，人们的生活也越来越便捷。大蒜具有杀菌、排毒、清肠、降血糖等功效，使用蒜制成蒜蓉酱，可以极大满足了人们对海鲜等腥味、膻味较重的食品的需求。目前市场上的蒜蓉酱产品大多只具备调味功能，对腥味、膻味较重的食品味道掩盖力度一般，且大多不易长时间保存。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蒜蓉酱配方及制备方法，该技术的有益效果为：具有杀菌、清肠、排毒、降血糖等功效，口感鲜美，可以有效去除海鲜等实物中的异味，适用于多种场合如烧烤、火锅等，且不易变质，可以装在密封瓶中随身携带，使用方便，现将该蒜蓉酱配方及制备方法及实施例介绍如下供研究参考：（211371  272362）