美洲大蠊发酵处理工艺方法

美洲大蠊是传统的中药材，以成虫入药。性寒味咸，有毒，有辛辣味、有散瘀、消积、解毒、利水、消肿等功能。现代研究发现，美洲大蠊表皮含有巩膜质、甲壳质、溴、锌、镍、猛、钾、钙、钛、氯、硫、硅、铝、镁等元素，肌肉水解13种氨基酸，身体贮藏微生素B1、B2、烟酸和抗坏血酸等，淋巴含海藻糖、海藻糖酶、糖蛋白、肌醇、原儿茶酸葡萄甙等，全体含麦角硫因、龙虾肌碱、胡芦巴碱、甘氨酸、甜菜碱、肛碱、三甲胺、腺嘌呤等。美洲大蠊目前在治疗烧烫伤、口腔溃疡、胃溃疡、痔疮、肛裂、胃炎和消化性胃溃疡、胃溃疡性结肠炎、妇科疾病、尿布疹、过敏性鼻炎、抗肿瘤等方面均有应用，但是，目前的应用多为传统中药应用方式，部分应用是干燥成虫作为药物组方的一部分。干燥的美洲大蠊虫体采用煎煮法，但煎煮后色泽较深、腥臭味较重，口感很差，直接影响病人的顺应性。在保持美洲大蠊原有疗效的前提下，通过对美洲大蠊一定的处理，从而改善口感，是十分必要的。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项美洲大蠊发酵处理工艺方法，该技术方法使美洲大蠊中大分子物质减少，而有用的小分子活性物质如脂肪酸、多肽以及氨基酸含量增加，从而使得美洲大蠊发酵产物的昆虫特有异味得以减轻或消除。并具有乳酸的香味。口服异味小，口感好，临床效果好，病人的顺应性高，现将该美洲大蠊发酵处理工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（441541  743367）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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