酶解提取高UFA含量鱼油工艺方法

鱼油，是鱼体内的全部油类物质的总称，来源于大型海洋鱼类的身体，其主要成分为Omega-3脂肪酸(包括DHA 和EPA) ，是一种多元不饱和脂肪酸，可降低发炎反应，降低血脂肪、预防心脏血管疾病。生产鱼油的方法有很多，加热蒸煮法、淡碱液清洗法、溶剂提取法等，这些方法中有的所提取的鱼油含量较低，有的设备复杂，处理不当甚至会对环境造成污染。目前，常用的油脂的提取方法有：压榨法、蒸煮法、有机溶剂浸提法、淡碱液清洗法、生物酶法、超临界流体萃取法。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解提取高UFA含量鱼油工艺方法，该技术与上述其他方法比较，水解酶提取法的提取条件较为温和，适合各种原料的提油，应用范围广，而且鱼油提取率高，同时对环境无污染，是一种生物酶解提高UFA含量鱼油的方法，采用复合蛋白酶技术，从含有较高的鱼油的虹鳟鱼鱼骨中提取鱼油，提取率高，现将该酶解提取高UFA含量鱼油工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（341211  671353）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。