牛蒡有效成分提取工艺方法

牛蒡又名鼠钻草，为菊科牛蒡属两年生草本植物，全国各地均有分布，既是营养丰富的食用蔬菜，又是药用价值很高的中药材。营养分析表明,牛蒡根含牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等,有明显的降低血压、血脂作用,并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散。每百克牛蒡中含钙91.79mg、磷106mg、铁50.3mg、蛋白质4.1～4.7g、碳水化合物3.0～3.5g、脂肪0.1g、纤维素1.3～1.5g、维生素C 1.9mg、胡萝卜素390mg。植物药用有效成分通常存在于细胞原生质中的液泡内，细胞完整无损时，溶媒须先浸润植物表面，然后透过细胞壁和细胞膜，进入细胞组织，溶解有效成分，胞内胞外形成浓度差，迫使高浓度浸出液由内向外扩散，稀浸出液或新鲜溶媒随时置换浓浸出液，完成一个浸出过程。这是常规方法浸渍、渗漉、索氏回流提取及动态提取等提取有效成分的基本原理，而完整的细胞壁和细胞膜对有效成分的释出会形成阻力，阻力随细胞团内细胞数量的增多而增大，因此常规方法仅能依靠使用大量有机溶剂，延长萃取时间，重复萃取步骤进行反复萃取，这势必造成操作步骤冗杂，时问长，能耗高提取效率低，再加上因溶媒特别是有机溶媒的大量使用，造成部分有效成分失活、损失，甚至危害人类健康、污染周围环境。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项牛蒡有效成分提取工艺方法，该技术有益效果在于：机械粉碎时，化学助剂与有效成分化学基团的相互吸附或相互作用，改变了植物有效成分的微观性能，溶于水或乙醇的能力显著提高，提取量提高80%～400%；某些有效成分因水溶性增强，生物活性提高，生物利用度增加；可实现对某种植物的一种或少数几种有效成分进行定向选择性提取，减少分离提取步骤；酶制剂能够加快破坏固体植物原料表面，并且降低了颗粒团或分子团的表面能，使颗粒团或分子团间更易解聚分散，起到辅助粉碎的效果，缩短粉碎时间，避免有效成分失活，提高粉碎效率，降低机械器具的磨损；简化有效成分的提取工艺，缩短提取时间，达到既缩短生产周期、节约能源，现将该牛蒡有效成分提取工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（441211  641542）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。