杏鲍菇菌糠提取多糖工艺方法

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，脆滑、爽口，可全部食用，被称为干贝菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。2014年，我国杏鲍菇产量达到94万吨，其菌糠副产物产量达到约200万吨，到2020年我国杏鲍菇产量将接近200万吨，菌糠产量将达到400万吨。目前，菌糠一般用作肥料、饲料，经济效益低，如何使菌糠增值是目前亟待解决的问题。杏鲍菇菌糠长满菌丝，菌丝中有丰富的多糖，与子实体多糖具有相似的生物活性和功能。杏鲍菇多糖是一种特殊的免疫调节剂，具有抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳、抗损伤、抗氧化[、防止动脉硬化、增强人体免疫力和抗癌的作用。如果能开发出一种杏鲍菇菌糠多糖提取技术，则可以利用杏鲍菇菌糠提取多糖，不仅可以延伸产业链，增加附加值，还可以减少环境污染，保证食用菌产业的可持续发展，具有显著的经济和生态效益。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项杏鲍菇菌糠提取多糖工艺方法，该技术是一种杏鲍菇菌糠多糖高效提取新方法，其特征在于利用汽爆高效破坏菌丝的细胞壁，然后低温浸提，可有效提高多糖的提取率及降低能耗，现将该杏鲍菇菌糠提取多糖工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（211471  325667）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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