酥炸天麻去色剂技术配方及方法

天麻，中药材名，为兰科植物天麻的根茎，可以用药，也可食用，但是传统天麻加工方法都是以烘干为主，口感差，且不易食用，老人小孩使用时会伤害到牙齿。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酥炸天麻去色剂技术配方及方法，该技术产品的使用解决现有技术加工的天麻口感差的问题。加工生产的天麻，口感酥脆，食用时没有油腻感，符合当今健康饮食的需要。包括去色、去水、酥炸、干燥等技术工艺，适合大规模生产应用的特点，现将该酥炸天麻去色剂技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（441311  521545）