茶叶中提取高纯度茶多酚工艺方法

我国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，史料记载表明，我们祖先早在3千多年前已经开始栽培和利用茶树，目前茶园种植面积和茶叶产量都居世界前例。大量的低档茶、粗老茶叶、修剪的废弃枝叶、茶叶生产中废弃的下脚料，虽没有直接的市场出路，但其中含有许多可以利用的资源。在我国的茶叶产品中，深加工产品只占3％左右，存在加工技术落后、产品技术含量与附加值过低的问题。而在日本的茶产叶中，深加工产品约占三分之一。因此，急需以高新技术为依托，大力发展茶叶深加工，可以提高我国茶叶在国际市场上的竞争力，对调整我国茶区农村经济结构，增加农民收入，有着重要意义。随着茶叶研究的不断深力，以及和医学研究的交叉和渗透茶叶中富含茶多酚类、茶多糖、咖啡因等物质，已证实：茶多酚具有明显的抗菌、抗氧化、抗癌、抗突变和增强免疫、降血脂等功能，广泛应用于各类食品抗氧代用。现有从茶叶中提取茶多酚的方法存在操作复杂、提取率低，提取后存在金属离子等缺点。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项茶叶中提取高纯度茶多酚工艺方法，该技术在粗提取过程中加入生物酶进行酶解，充分将茶叶中的茶多酚溶解于提取剂中，提高提取率。提取工艺不添加任何有机溶剂，采用酶解提取、离心、过滤、树脂吸附等方法，绿色无污染，工艺安全可靠，成本低，产品纯度高，不含有有机物残留物。得到的茶多酚回收率高，且所提纯的茶多酚纯度高，现将该茶叶中提取高纯度茶多酚工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（371311  131571）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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