高纯度苦瓜皂苷提取技术工艺

苦瓜又名凉瓜、半生瓜，是葫芦科植物。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是一种蔬菜，原产地一般是热带地区。在南亚、东南亚、中国和加勒比海群岛均有广泛的种植。中医认为，苦瓜味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃的功效。主要用于发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。药理研究表明，苦瓜皂苷是苦瓜中有效成分之一，具有较高的药用和保健价值，苦瓜皂苷的深入研究和进一步开发将具有广阔的前景。目前，提取苦瓜甜甙的方法有很多，但在提取过程中脱色效果不理想，产品纯度不高，很难适合工业用甜味剂的要求。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高纯度苦瓜皂苷提取技术工艺，该技术能够在提取苦瓜皂苷的过程中，有效去除杂质，从而制得纯度高、品相好的苦瓜皂苷提取物，现将该高纯度苦瓜皂苷提取技术工艺及实例介绍如下供研究参考：（211341  247688）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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