白灵菇营养蜜饯制作技术方法

白灵菇，又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇，其肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为草原上的牛肝菌和侧耳，颇受欢迎。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。新鲜的白灵菇不易贮藏，用于加工成白灵菇营养蜜饯可实现对白灵菇原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项白灵菇营养蜜饯制作技术方法，该技术产品呈金黄琥珀色，咀嚼韧性好，鲜甜适口，具有白灵菇的鲜美风味；本产品不仅营养丰富，口感鲜美，还可以调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用，具有消积镇咳等保健功效，且食用方便，口感香脆，风味独特，是集高蛋白、保健食疗于一身的纯天然的食品，现将该白灵菇营养蜜饯制作技术方法及实例介绍如下供研究参考：（211471  341543）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。