正红菇粉制备防腐保鲜添加剂技术配方

正红菇是一种名贵的食用菌，菌肉肥厚，具甜香味，正红菇汤清甜可口，味道鲜美，具有较高的营养价值。除食用外，也可供药用，是良好的补血食品，是产妇及贫血者的理想食品，经常食用，可增强人体健康，提高人体免疫力。正红菇采收期短，难以存放，储藏和运输，保鲜时间短，2-3天内如不及时食用就会腐烂变质，而不得不扔掉，造成珍稀营养成分的浪费；或将其干制后可长期储存，而干货在烹调菜肴时很不方便，一般需要长时间浸泡，增加了做饭的时间，不适宜当今快节奏的生活；在选取正红菇时，对于在运输过程中因挤压而产生的正红菇碎料或下脚料，通常的做法是将其扔掉，而被扔掉的正红菇碎料或下脚料仍然含有各种丰富的纯天然营养元素，造成了大量珍稀资源的浪费。

为了从根本上解决正红菇丰产不丰收的难题，解决正红菇难于储存而烂掉受损失的情况，解决正红菇下脚料资源浪费问题，为了将正红菇的营养价值充分利用，增加下脚料的利用率、增加附加值，研究开发一种正红菇粉的制备方法，解决了长期以来难以解决的技术难题。 华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项正红菇粉制备防腐保鲜添加剂技术配方，该技术产品的使用生产的产品正红菇粉便于携带，食用起来非常方便，改变了传统的正红菇食用方式，更能将正红菇纯天然的营养价值充分利用，更有利于人体的吸收，从而增强人体免疫能力，工艺生产线简单，生产效率高，投资低，收益高，经济实用，提高了种植户的经济收益，市场前景广阔，适合推广使用。现将该正红菇粉制备防腐保鲜添加剂技术配方介绍如下供研究参考：（211471  491545）