果糖茶树菇制作用硬化剂技术配方

茶树盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过茶树菇等其他食用菌，属高档食用菌类。它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。茶树菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。新鲜的茶树菇不易贮藏，且营养价值高，用于加工成果糖茶树菇可实现对茶树菇原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项果糖茶树菇制作用硬化剂技术配方，该技术以茶树菇为主要原料，采用少煮多浸的方法，降低茶树菇含糖量。成品吃糖饱满，但酸甜适宜，还保持了茶树菇原味，营养丰富，酸甜适度，清香爽口，细腻润滑，产品不仅营养丰富，口感鲜美，还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效，且食用方便，风味独特，是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的休闲食品，现将该果糖茶树菇制作用硬化剂技术配方及实例介绍如下供研究参考：（211471  338621）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。