常规天门冬果味脯加工技术方法

天门冬，百合科植物，又名天门冬，始载于《本经》。《别录》云：生奉高山谷。二月、三月、七月、八月采根，暴干。《本草经集注》引《桐君药录》云：叶有刺，蔓生，五月花白，十月实黑，根连数十枚。《新修本草》云：有二种，苗有刺而涩者，无刺而滑者，俱是门冬。《本草图经》谓：今处处有之。春生藤蔓，大如钗股，高至丈余。叶如冬茴香，极尖细而疏滑，有逆刺，亦有涩而无刺者，其叶如丝杉而细散，皆名天门冬。夏生白花，亦有黄色者，秋结黑子在其根枝傍。入伏后无花，暗结子。其根白或黄紫色，大如手指，长二三寸，大者为胜，颇与百部根相类，然圆实而长，一二十枚同撮。天门冬性寒，味甘，微苦，具有养阴清热，润肺滋肾的功效，用于治阴虚发热、咳嗽吐血、肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘等病症。天门冬营养价值高，加工成天门冬果味脯后食用方便，营养丰富，商品价值提高。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项常规天门冬果味脯加工技术方法，该技术产品色泽鲜亮、透明，脯体饱满，具有天门冬特有清香的风味，表面干爽，口感柔软而略有韧性，风味独特。本产品营养价值很高，具有养阴清热，润肺滋肾的功效，是一种集营养和保健价值与一体的低热量、低脂的绿色食品，现将该常规天门冬果味脯加工技术方法及实例介绍如下供研究参考：（441511  545562）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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