蜜山药常规加工技术工艺方法

山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。新鲜的山药不易贮藏，加工成蜜山药后食用方便，营养丰富，商品价值提高。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蜜山药常规加工技术工艺方法，该技术以山药为原料，采用原料去皮、漂烫、糖渍、冷却等方法加工生产，充分保留了原料中的营养物质，方法简单，便于掌握。产品口味香甜、具有山药特有清香的风味。产品富含膳食纤维，有利于保护胃粘膜、帮助消化，还具有滋阴养肺、降低血压、血糖的功效，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的保健食品，现将该蜜山药常规加工技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（211371  252594）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。