玉米储藏减菌防霉剂技术配方

在玉米的生产和贮存过程中，由于不当的生产方式和环境条件，导致霉菌在玉米中污染和繁殖，玉米霉变后会被霉菌代谢产物——霉菌毒素污染，而霉菌毒素化学及物理稳定性强，简单处理加工及烹饪很难消除霉菌毒素对畜禽和人类的危害，人畜长期食用低剂量的霉变玉米，霉菌毒素会在体内沉积，特别是对畜禽而言，霉菌毒素会在畜禽肌肉组织内富集，通过食物链危害人类健康。

玉米霉变的主要原因主要有玉米胚大：玉米胚部几乎占全粒体积的三分之一，占全粒重量的10%-12%，其呼吸强度大，吸湿性强，带菌量大，容易酸败，玉米胚部含有丰富的营养物质，极易感染大量的微生物，在高温高湿情况下，脂肪容易产生酸败，致使胚变色变味，不仅影响适口性，而且丧失发芽能力；再者玉米原始水分大：一般新收获玉米的水分在20%-35%，降雨使玉米难以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使储藏稳定性大大降低，极易导致霉变。

为了防止玉米储藏过程中长霉，最有效的办法是加入防霉剂，理想的杀菌防霉剂应具备以下条件：高效、广谱、低毒、长效、稳定、价格低廉、使用方便，与其他助剂共伍性好、无污染、易生物降解。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项玉米储藏减菌防霉剂技术配方，该技术产品的使用对黑曲霉、黄曲霉、赭曲霉、白曲霉、灰绿曲霉五种曲霉属真菌的抑菌效果明显，添加过程简单、操作性强、价格低廉、易于推广，具有良好的应用前景，现将该玉米储藏减菌防霉剂技术配方介绍如下供研究参考：（211211  241572）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。