棉籽粕制备棉籽蛋白技术工艺方法
我国是世界第一大产棉国，每年棉籽产量达900×104t以上，其主产区在华北平原和西北平原。棉籽不仅是重要的植物油料，而且还含有20%左右的蛋白质，是当今世界上仅次于大豆的重要油料和蛋白质作物，因此对于世界各国来说，棉籽取油后的副产品棉籽粕成为重要的植物蛋白质资源。由于棉籽粕中有棉酚的存在，现有棉籽粕加工方法一般包括两个步骤：棉籽粕脱酚（也称为脱毒），然后从脱酚棉粕中提取棉籽蛋白。目前，对棉籽粕中棉酚的脱除主要采用化学法、生物发酵法、溶剂萃取法和液-液-固三相萃取法；对棉籽蛋白的提取主要采用碱溶酸沉法、盐提或酶解技术。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项棉籽粕制备棉籽蛋白技术工艺方法，该技术方法对棉籽粕没有特别的限制，可以是棉籽经压榨法取油后的残渣，也可以是采用溶剂浸出法取油后的残渣，现将该棉籽粕制备棉籽蛋白技术工艺方法及步骤实例介绍如下供研究参考：（211241 425477）
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