酶解冷榨法制取野玫瑰籽油工艺方法

野玫瑰系蔷薇科、蔷薇属植物，小灌木，又称刺玫果。主要分布于黑龙江省小兴安岭以南地区，常生于疏林地或林缘，耐瘠薄，耐干旱，在有机质含量很低的沙滩地、河岸、荒山荒坡及道路两旁生长良好。刺玫果果实具有抗衰老、抗辐射、提高免疫力等功效，特别是果肉中VC含量高达(43～72)g/kg，被誉为维之王、生命之花。刺玫果花可以提取香精，野玫瑰香精油是目前市场上最昂贵的香料，具有很强的持久性。野玫瑰玫瑰籽油中含有大量营养物质，主要为亚麻酸和亚油酸，亚麻酸含量为29.77％、亚油酸含量为58.10％。目前国内的提油方法集中于热压法、溶剂萃取法，而实验室常用索式抽提法提油。溶剂萃取法提取的玫瑰籽油会有有机溶剂残留，而热榨过程不可避免地会降低玫瑰籽油的营养价值，产生一定量的反式脂肪酸，降低玫瑰籽油的营养价值。冷榨法可以很好地保存油脂中的天然成分，但直接冷榨不适用于低含油量的种子，并且加工成本较高，对于玫瑰籽油这种非高价位产品来说是不经济的，超临界萃取成本较高并且由于玫瑰籽油中油脂与香味物质在超临界流体中溶解的时间梯度不同容易造成油脂与香味物质的分离。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解冷榨法制取野玫瑰籽油工艺方法，该技术利用酶解冷榨法对玫瑰籽油进行提取不仅可以很好地保存油脂中的天然成分，又提高了玫瑰籽的出油率，最终出油率为66.1％，与普通的提取工艺相比出油率得到提升，最大程度的保存了油脂中的天然营养成分而且无反式脂肪酸产生，现将该酶解冷榨法制取野玫瑰籽油工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（271241  233532）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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