海地瓜酶解法脱皮剂技术配方及方法

海地瓜属棘皮动物门，海参纲，芋参目，尻参科，海地瓜属动物，俗称香参、海茄子、海番薯，盛产于亚热带沙质海区，日本、菲律宾、印度尼西亚及我国的海南、广东、福建、浙江沿海均有，资源丰富。海地瓜营养丰富，含有蛋白质、多糖、DHA、VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE等多种维生素和Fe、Ca、Zn、Se等多种矿物质，根据测定，海地瓜总蛋白质含量、必需氨基酸含量和总氨基酸含量均高于刺参，特别是具有保健功效的缬氨酸、精氨酸、苏氨酸、络氨酸等氨基酸含量很高。但脂肪含量低，不含胆固醇，是一种低脂高蛋白的原料。海地瓜具有滋补强壮、提高免疫力、延缓衰老、降血脂、将血压、预防心血管疾病等作用。然而，由于海地瓜生活在浅海软泥中，体腔、肠道内充满了泥沙，并且体表黏液结合了大量的铅、镉、汞等有害重金属，使得重金属含量严重超标，同时，海地瓜胶原蛋白含量高，体壁纤维较粗、呈束状排列，受热后非常坚硬，加工困难，严重影响了海地瓜的开发利用。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项海地瓜酶解法脱皮剂技术配方及方法，现将该海地瓜酶解法脱皮剂技术配方及方法及实例介绍如下供研究参考：（341411  351316）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。