沙丁鱼小肽蛋白制备用生物酶技术配方

沙丁鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯，富有惊人的营养价值，富含磷脂、蛋白质和钙，主要用作食用，其鱼肉、主要是蛋白质亦可制为动物饲料。沙丁鱼肽是沙丁鱼自身固有的或沙丁鱼蛋白在特定条件下将其具有一定功能特性的氨基酸序列片段从蛋白质肽链中切断并释放出来，且可能显示出一种或多种生物活性的肽类物质。沙丁鱼肽因其优良的理化性质、感官性能及特定的生理功能而受到广泛关注。研究已经证实，小肽的吸收利用速率远远高于氨基酸，且小肽具有较高的生物活性，对畜禽生长和健康具有重要作用。小肽具有超越其所含蛋白和氨基酸的额外的效果。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项沙丁鱼小肽蛋白制备用生物酶技术配方，该技术沙丁鱼小肽蛋白的制备方法简单可控，可操作性强，重复性好，得到的小肽蛋白纯度高，成分和含量相对稳定，且生物活性物质种类和含量丰富；得到的鱼小肽蛋白具有较高的可消化率，适用于用作动物添加饲料，可快速补充营养，促进增重、改善饲料报酬，促进幼龄动物肠道发育，增强动物抗病和抗应激能力，减少发病，提高成活率，改善群体均匀度，具有良好的诱食性，提高采食量，经试验验证可部分替代小猪饲料中抗生素的使用，现将该沙丁鱼小肽蛋白制备用生物酶技术配方及实例介绍如下供研究参考：（341211  261546）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。