浓香油酶法脱胶技术工艺方法
目前，目前关于小榨油企业脱胶一般采用水化脱胶工艺进行，其工艺方法是：（1）打开进油阀门进油，启动搅拌装置，慢速搅拌，同时给油加温，升到60-65℃的时候，停止升温。（2）开始加热软水，启动快速搅拌，边搅拌，边均匀的加水，同时向毛油中加盐水。加完水后慢速搅拌（15HZ）20分钟，停止搅拌。（3）静止沉淀6-12小时后，放出油脚，并开启冷冻机组给水化油降温，温度降至２５℃左右开始滤油，在滤油过程中要注意油品质量，到滤油完毕后为止。该种方法存在油品损耗比较大、含水量比较高、脱胶时间比较长、脱胶不彻底，含磷比较高、不易长期保存等问题。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项浓香油酶法脱胶技术工艺方法，该技术采用酶法脱胶，既可以降低油品的磷脂含量，保证加热实验的合格性；也可以降低软水的使用量，减少油品的乳化情况，降低资源损耗；还可以缩短水化时间，间接提高产量，生产的连续进行。是一种工艺先进、脱胶彻底、节约资源、提高品质的浓香油酶法脱胶工艺，现将该浓香油酶法脱胶技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（211241 223232）
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