烟梗制梗丝用生物酶洗梗水技术配方及方法

烟梗约占烟叶原料的20％－25％，与烟叶化学成分相比，糖、烟碱和芳香物质含量较低，纤维素含量较高，在卷烟生产过程，烟梗通常被加工成梗丝并按一定比例掺配于烟丝中制作成卷烟，以提高烟草原料的利用率、降低卷烟单箱烟丝消耗与成本、改善烟丝的燃烧性能、以及降低卷烟焦油的释放量并提高卷烟的吸食安全性。现有的洗梗工艺，烟梗表面洗净率差，主要表现在贮后烟梗表面发粘，烟梗表面一些果胶类物质没有充分洗净，在切梗丝过程中由于烟梗表面光滑而容易出现跑梗现象；通过对烟梗材料物理、化学性质以及烟梗加工过程深入研究可以发现，因为烟梗外面有一层非常致密的皮层组织，即使在较高的饱和蒸气压下，短时间也只能有限度地渗透到烟梗组织细胞中，它不可能像切后的梗丝那样较快地让水分渗入，导致水分充分均匀地渗透到烟梗内部必须有较长的时间。因此烟梗回软时间过长，一般需6-8h以上。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项烟梗制梗丝用生物酶洗梗水技术配方及方法，该技术在洗梗的同时加入酶液，该过程的主要作用是使得酶以合适的种类和量，吸附到烟梗的表面，洗梗后并不灭活复合酶，而是直接进行一级贮梗、润梗和二级贮梗，在这些过程中发挥酶的作用，使果胶、纤维素等得到分解，在分解的同时使得烟梗得到润透和软化，采用这种方法，不仅缩短了整个烟梗制梗丝的预处理时间（预处理时间缩短至4-5小时），并且这种在贮梗和润梗过程中融合酶解过程的方法，使得在有效去除烟梗纤维素和果胶的同时，充分保留了烟梗中的香气成分，有利于提高梗丝的品质，现将该烟梗制梗丝用生物酶洗梗水技术配方及方法及实例介绍如下供研究参考：（211241  333254）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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