蜜制黑木耳钙化硬化剂技术配方

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富，黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。

把木耳加工成各种蜜饯，保持了原有的营养成分，丰富了木耳食品的花色品种，且制品色泽自然，质地脆嫩，口感、风味独特，不失为新特蜜饯佳品，是充分开发黑木耳原料的深加工产品，提供一种蜜制黑木耳的加工方法。蜜制黑木耳的加工方法步骤：原料处理→清洗→硬化→漂洗→煮制→糖浸→沥干→烘干→包装为加工工艺流程，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蜜制黑木耳钙化硬化剂技术配方，采用该技术产品加工的蜜制黑木耳产品香甜爽口，甜而不腻，口感细腻，具有黑木耳特有的清淡香味，提高黑木耳的口感，营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，该技术产品配方科学、简单实用、钙化硬化效果快、价格低廉、符合卫生要求，现将该蜜制黑木耳钙化硬化剂技术配方介绍如下供研究参考：（211471  621275）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。