联合酶法对蛹虫草多肽提取技术工艺方法

蛹虫草又名北冬虫夏草、蛹草、北虫草等，有关研究表明，蛹虫草富含蛋白质、脂质、糖三大类营养物质，以及多种维生素和微量元素，含有丰富的虫草酸（甘露醇）、虫草素（3’-脱氧腺苷）、虫草多糖和超氧化物歧化酶（SOD）等生物活性物质。蛹虫草是一种和冬虫夏草同属异种的药食兼用真菌，其主要药用成分与冬虫夏草相同，具有调节免疫、抑制肿瘤、延缓衰老等作用。生物活性肽因为高吸收率、低毒、零污染等特点，在医药、食品、畜牧养殖等领域都有广泛应用。Byung等从蛹虫草子座中分离得到分子量为12kDa的小分子蛋白肽，经检测其对尖孢镰刀菌有显著抗菌活性，并能对人乳腺癌和膀胱癌细胞有抑制作用；Ng等从蛹虫草中提取到天然活性肽Cordymin，测定到此多肽分子量为10.90kDa，其对玉米小班病菌、球腔菌、丝核菌、加拿大白色念珠菌都有显著抑制作用；宗静采用胃蛋白酶和胰蛋白酶双酶酶解蛹虫草子座制备的蛹虫草多肽具有一定的还原能力。在虫草素、虫草多糖等活性成分提取过程中，子座剩余物多被以残渣形式废弃，造成资源浪费及环境污染，且在热水浸提虫草素所得蛹虫草剩余物中，会有一些虫草素、虫草多糖的残留，具有抗氧化、抑菌、提高机体免疫力等功能。因此利用热水浸提虫草素所得蛹虫草剩余物制备具有特定生物学功能的蛹虫草多肽，不仅有利于蛹虫草资源的综合利用，更能进一步挖掘开发蛹虫草的潜在价值。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项联合酶法对蛹虫草多肽提取技术工艺方法，该技术利用热水提虫草素所得蛹虫草剩余物制备具有特定生物学功能的蛹虫草多肽，不仅有利于蛹虫草资源的综合利用，更能进一步挖掘开发蛹虫草的潜在价值，在此组合方式下，酶解液多肽指数为62.20%，蛹虫草水解率为35.72%。凝胶层析可根据分离物分子大小进行分级分离，操作简单易行，现将该联合酶法对蛹虫草多肽提取技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（441411  731624）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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