香蕉皮提取果胶脱色剂技术配方

果胶是与植物细胞壁相关的复合多糖。它包含用鼠李糖残基插入且用中性糖侧链和非糖组分比如乙酰基、甲基和阿魏酸基团改性的α1-4键连接的多聚半乳糖醛酸主链。包括阿拉伯聚糖和阿拉伯半乳聚糖的中性糖侧链被附接到主链中的鼠李糖残基上。而蕉皮中含有大量的果胶、纤维素等膳食纤维，却作为废弃物扔掉，若不被利用，会造成资源的严重浪费，同时香蕉皮含有大量的有机物，被丢弃后很难降解造成环境污染。香蕉皮中果胶含量较高，若进行提取并加以利用，既节约资源又减少浪费，将会为香蕉综合利用提供新途径，提高香蕉附加值和香蕉加工企业的经济效益。 目前，全世界每年对果胶的需求量在30000t以上，且每年以15％的速率增加。我国果胶年生产力仅200～300t，其中约有80％需要进口。

近年来，研究中有关提取香蕉皮果胶的方法主要有乙醇沉淀法、 盐析法、离子交换法等，超声波可使果胶和细胞壁各组分分离，破坏细胞壁可降低提取温度，缩短提取时间，有助于果胶的提取。提取香蕉皮中果胶的方法步骤为：预处理，超声提取，脱色，浓缩，乙醇沉淀等工序。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项香蕉皮提取果胶脱色剂技术配方，该技术产品的使用是一种成本低、方法简单、 操作简便、高纯度的高效提取香蕉皮中果胶的脱色技术方法，现将该香蕉皮提取果胶脱色剂技术配方介绍如下供研究参考：（241441  223245）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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