乳制品用香蕉香精技术配方
目前，香蕉香精均是加入大量的异戊酯类单体调配而成，香气生硬，缺少天然感，而且与乳制品不能很好的融合，突出表现为香气较冒，与饮料主体分离。现在通用的市场做法是配方中加入甜橙油、柠檬油或者香蕉提取液，这些方法虽然能够增强天然感，但易出现香气不干净或者体系不够稳定等新的问题，更重要的是未能很好的实现香精与乳制品的天然结合。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项乳制品用香蕉香精技术配方，该技术配方制备得到的香蕉香精具有天然的香蕉香气，果香丰富、香气厚实。应用于乳制品中香气协调，与饮料主体结合紧密，同时能够显著增强口感，现将该乳制品用香蕉香精技术配方实例介绍如下供研究参考：（241441 223587）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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