茶树菇罐头护色剂技术配方及方法

茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过茶树菇等其他食用菌，属高档食用菌类。它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。茶树菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。新鲜的茶树菇在空气中容易氧化，不易贮藏，且经济效益低，用于加工成茶树菇营养罐头可实现对茶树菇原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值和营养价值。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项茶树菇营养罐头护色剂技术配方及方法，该技术产品菇体汤汁清亮，具有茶树菇浓郁的鲜香和美味，质地柔软并富有弹性，风味独特；本产品不仅营养丰富，口感鲜美，还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效，且食用方便，风味独特，是一种集美味和营养于一体的保健罐头，现将该茶树菇营养罐头护色剂技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（211471  338657）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。