樱桃天然保鲜剂技术配方及制备方法

百果之先数樱桃，樱桃上市时正是水果淡季,但是樱桃的果实极不耐储运,严重制约了其经济效益。樱桃保存是水果中最难的，樱桃的采收期较为集中，为了延长樱桃的供应期，实现樱桃生产、销售、消费市场的良性循环，樱桃的贮存保鲜显得尤为重要。目前樱桃保鲜方法主要有两种：物理保鲜法和化学保鲜法。其中物理保鲜法在实施过程中需消耗大量能源，故成本高不适于推广应用；化学保鲜方法虽然已经取得较好的保鲜效果，但是化学防腐剂对人体健康不利，长期使用会损害人体健康。因此，开发一种安全、高效、低廉且易于实现的樱桃天然保鲜剂，提高其商品价值，具有重大意义。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项樱桃天然保鲜剂技术配方及制备方法，该技术产品保鲜剂各成分均为天然、无毒物质，不会对人体产生损害；可将樱桃贮存时间延长至8天，常温条件下仅能保存4天，贮存时间延长了一倍，保鲜效果明显；同时保鲜剂的制备方法简单，适合推广使用。经该樱桃天然保鲜剂进行保鲜处理的樱桃在常温条件下贮存8天后，樱桃果实硬度降低、稍有褶皱，颜色比较鲜红，果肉味道偏淡，樱桃腐烂率为9.02%，失重率为10.16%，现将该樱桃天然保鲜剂技术配方及制备方法实例介绍如下供研究参考：（241271  231567）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。