清香纯正大茴香精油制备技术方法

大茴香为木兰科八角属植物八角茴香的果实，是我国南方重要的经济树种，药食两用，作为香辛料广泛应用于食品工业。大茴香鲜果含挥发油2.5～3％，其干燥成熟果实含有挥发油约8～9％。大茴香挥发油中的关键成分为反式-茴香醚、顺式-茴香醚、草蒿脑和茴香醛，这四种组分具有大茴香独特的清香味。目前一般采用水蒸气蒸馏、有机溶剂萃取和超临界CO2萃取，水蒸气蒸馏法提取大茴香精油为透明的橙黄色液体，气味刺激，口感甜辣，辣感大，反式-茴香醚含量为81.33％左右。有机溶剂萃取得到的大茴香精油颜色较深，成棕黄色气味刺激、复杂，口感甜辣，辣感大，反式-茴香醚的含量为78.31％。超临界CO2萃取法提取的大茴香精油为透明的浅黄色液体，口感甜辣，辣感大，反式-茴香醚含量为84.24％。以上方法得到的精油品质较差。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项清香纯正大茴香精油制备技术方法，该技术提取的大茴香精油反式-茴香醚的含量高达98％以上，十分纯正，其色泽为无色透明状，口感甘甜、清爽、无辣感，有大茴香独特的清香气味，质量远远超出其他方法提取得到的大茴香精油，现将该清香纯正大茴香精油制备技术方法实例介绍如下供研究参考：（371511  651685）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。