生湿面条防霉保鲜剂技术配方
面条是人们生活中常见的食品，作为中国甚至亚洲人民的主食，已经有几千年的制作食用历史，因其保留部分水分，面条口感好、劲道、营养卫生等，深受广大消费者的喜爱。 众多商家逐渐看到其中的利益，纷纷加大对面条的开发和投资，力求实现其工业化生产，生湿面应运而生。十几年前，国内外的相关学者已经致力于生湿面的研究，成功实现面条的工业化生产，这种面条不仅保留了手擀面原有的特性，而且大大延长其保质期，并且质量和口感都有所提高，也就是我们所谓的生鲜面。
据相关研究表明，目前国内的生鲜面市场并不完善，存在着许多相关问题。例如，生产大多处于作坊阶段，因此不仅产品的质量参差不齐，而且其卫生和质量也很难得到保证，尤其是其货架期内的霉变，已经成为一项影响生鲜面货架期的重要因素。因此，有针对性的对其货架期内的防霉，对于生湿面的工业化生产具有重要作用。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项生湿面条防霉保鲜剂技术配方，该技术产品的使用是一种防止生湿面货架期内霉变的防霉剂，能够延长其保质期，利于生湿面的工业化生产及贮藏、运输。现将该生湿面条防霉保鲜剂技术配方介绍如下供研究交流参考：（371211 237645）
技术资料
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200.00元
该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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