姜片姜丝加工后除异味添加剂技术配方

生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮，其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等，可食用部分95%。生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

生姜中含有丰富的营养物质，其主要有效成分为挥发油及姜辣素，其中姜辣素又称姜醇、姜酚，姜辣素是生姜的主要辣味成分之一，它的含量有可能会影响一些姜制品的食用口感、药用效果等。所以生姜深加工如清洗、除辣、脱色、保脆等后一般会使得姜片姜丝产品留有少量的异味，特别是针对特殊的用户必须要把这些异味去除，因此华炬新产品研究所技术咨询委员会技术人员现推荐一项姜片姜丝加工后除异味添加剂技术配方，该技术产品配方科学，简洁实用，配方中原料易购，价格低廉，使用后能快速去除姜片姜丝加工后残留的异味，高效安全，现将该姜片姜丝加工后除异味添加剂技术配方及方法介绍如下供研究参考：（211371  262366）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。