速冻山药护色液技术配方及工艺方法
山药是薯蓣科植物的干燥根茎。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴及消化不良的慢性肠炎。目前的速冻山药的制作工艺中，制作工艺复杂，且采用硫黄熏制，不能很好地保留山药的新鲜性。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项速冻山药护色液技术配方及工艺方法，该技术解决了制作工艺复杂，传统硫黄熏制等问题，采用新的抗血酸处理技术，使制作出的产品既具有山药的新鲜干，又具有良好的口感和较长的保质期限，制作出的速冻山药，在解冻后制作的食品不仅口感好，而且新鲜可口，在保存期间，无需再操作处理，简单方便，可作生产批量化，现将该速冻山药护色液技术配方及工艺方法实例介绍如下供研究参考：（211371 252653）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。