葡萄粒速冻加工护色剂技术配方及工艺
速冻葡萄是将新鲜的葡萄经过一系列加工处理制成速冻制品，能保持葡萄原有风味、色泽和营养成分。速冻葡萄延长了葡萄的贮藏期，便于长途运输，满足不同地区、不同季节的消费需求。速冻葡萄也可作为高级宾馆、餐厅的甜点原料，或夏季冷饮食用。目前市场上的葡萄大多是季节性的，而很少一部分的反季节葡萄都特别的昂贵，这给正常的消费者带来极大的不便，而且长途运输，满足不了不同地区、不同季节的消费需求。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项葡萄粒速冻加工护色剂技术配方及工艺，该技术通过改良葡萄的贮藏方法，能保持葡萄原有风味、色泽和营养成分，延长了葡萄的贮藏期，便于长途运输，满足不同地区、不同季节的消费需求。也可作为高级宾馆、餐厅的甜点原料，或夏季冷饮食用，现将该葡萄粒速冻加工护色剂技术配方及工艺实例介绍如下供研究参考：（241271 223554）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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