规模化马铃薯去皮剂技术配方

马铃薯，别称地蛋、洋芋、土豆，茄科茄属，一年生草本植物，地下茎块状，扁圆形。马铃薯含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质、维生素等。马铃薯可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝，也可以酿造酒，食用范围广。马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。马铃薯还具有抗衰老的功效，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便；对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。因此马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

随着食品工业的发展，食品深加工已越来越被世界重视，特别是便餐和方便食品的诞生，这更要求原材料的深加工伴随着发展，其中马铃薯的深加工就是受到人们高度重视且发展较快的产业之一，马铃薯去皮也越来越受到科研部门的重视及研究，马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性，随着马铃薯产业的发展，如何开发一种优质、高效、节能、环保的马铃薯剥皮方法已成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题，

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员针对上述技术问题现推荐一项规模化马铃薯去皮剂技术配方，该技术产品配方科学、简单、使用方便、价格低廉、脱皮速度快、脱皮彻底、不造成马铃薯损失、可与各种脱皮机很好的结合应用，现将该规模化马铃薯去皮剂技术配方介绍如下供研究参考：（211211  422452）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。