水煮莲藕漂白技术配方及制作技术工艺

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。目前的水煮莲藕的制作工艺，制作工艺复杂，产品稳定性差，产品口味差，产品质量差。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项水煮莲藕漂白技术配方及制作技术工艺，该技术产品解决了制作工艺复杂，产品口味差，产品质量差等问题，使制作工艺简单操作，制作原料利用率高，产品质量高，食用口感好，食用、携带方便，餐桌、户外或旅行中食用，深受人们喜爱，市场前景好，适宜推广生产，现将该水煮莲藕漂白技术配方及制作技术工艺实例介绍如下供研究参考：（211371  423685）