酶解法提取黄瓜籽油用酶技术配方及方法

黄瓜为葫芦科一年生草本植物，原产印度，我国各地普遍栽培，抓果棒形，墨绿、绿或黄自色,种子白色,长圆形，嫩果作鲜莱或加工成酱菜，在培育优良晶种的黄瓜时，会留下大量粒大而饱满的黄瓜:籽，黄瓜籽是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方，对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝胃脾肺等脏器的疾病有恢复治疗和保健的功能，目前黄瓜籽油在市场上并不普遍，提取方法存在着提取效率低，浸出油中存在着含有的非油物质较多，油脂中会有溶剂残留，安全性不高的缺点。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解法提取黄瓜籽油用酶技术配方及方法，该技术采用酶解、压榨与浸提工艺复合提取黄瓜籽油，最大限度的保留了黄瓜籽中的天然营养成分，提取出的黄瓜籽油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得黄瓜籽中挥发性油保留下来，具有清新气味，黄瓜籽油的酸值、过氧化值、色泽和磷脂含量基本达到国家二级浸出油的标准，精炼后，饱和脂肪酸含量升高，油收率达45.32%，亚油酸含量高达78%，酸值较低，不饱和脂肪酸含量为86%，提取时间短、效率高、节约能源、产品质量好、无污染，并且明显提高了黄瓜籽油中亚油酸组分的含量，现将该酶解法提取黄瓜籽油用酶技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（211341  241645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。