桔子皮粉制备脱苦酶解剂技术配方

桔子即柑橘，是芸香科、柑橘属植物，性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间，是热带、亚热带常绿果树，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选择，柑橘成了人类的珍贵果品，有天然水果罐头之美誉，为中国珍果，食用柑橘的果肉后，会产生大量的桔子皮，如何利用桔子皮，实现变废为宝是一个亟待解决的问题。市场上有人将桔子皮榨成汁液，但所得的桔子皮汁苦涩味极浓，不受消费者的喜爱。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项桔子皮粉制备脱苦酶解剂技术配方，该技术产品的使用以桔子皮为原料，制备桔子皮粉可实现变废为宝，其制备方法简单易控，制备过程的温度较低，可减少对桔子皮中营养成分的破坏，桔子皮经酶解处理可有效去除苦涩味，使得桔子皮粉酸甜适中，口感得到极大改善。现将该桔子皮粉制备脱苦酶解剂技术配方介绍如下供研究参考：（241441  425263）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。