鲜枣常温减菌保鲜剂技术配方

鲜枣，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果，鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但由于保鲜技术缺陷，导致不利于保存，所以鲜枣的保鲜期比较短暂。鲜枣酸甜可口，营养丰富，口感甜脆，但鲜枣采后极易失水、腐烂、发酵、造成损失，影响鲜枣的贮藏保鲜和流通。在生产实践中，果商在鲜枣刚进入白熟期就要求果农采摘，结果到消费者手中枣的口感较差，失去鲜脆的特点，营养也明显差于变红的鲜枣，因此消费者购买力明显下降，严重影响农民发展鲜食枣树品种的积极性，制约了鲜枣产业的发展，研究开发延长鲜枣贮藏保鲜的新方法，对红枣的生产者、经销商和消费者都有积极的意义。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鲜枣常温减菌保鲜剂技术配方，该技术针对现有技术存在的缺陷，是一种鲜枣的常温保鲜方法，该保鲜技术安全、环保、经济，在有利于鲜枣在保持品质的前提下以减少细菌侵害为主，可以明显延长鲜枣贮藏时间，该技术产品保鲜成本低廉，经济实用，安全稳定，为鲜枣的生产者和经销商在常温运输及销售提供了更长的保鲜期，提高了消费者的食用期，有着广阔的应用前景，现将该鲜枣常温减菌保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（241241  313234）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。