鲜板栗保鲜剂技术配方

板栗树属落叶乔木，所产的果实为栗子，板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位，我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠，炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎，板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

板栗虽属坚果，但又称坚果中的鲜果，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈，其生理性状与新鲜水果一样，贮藏期间易生虫、发霉、失水、腐烂、发芽和发生黑斑病，其中霉烂，虫害和失水，发芽和腐烂变质是造成板栗采后损耗的重要原因。针对鲜板栗在贮藏中有怕干、怕热、怕水、怕冻四怕特点，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鲜板栗保鲜剂技术配方，该技术产品组方科学、使用方便、简单、价格低廉，特别适应于大规模板栗储存保鲜，现将该鲜板栗保鲜剂技术配方及使用方法介绍如下供研究参考：（241341  233648）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。