提取芦笋蛋白用酶解液技术配方及方法

芦笋，学名石刁柏，百合科天门冬属植物。目前我国芦笋种植广泛，老茎干枯后，农民将其收割回家，当做柴烧，未能充分利用。芦笋中蛋白质含量很高，氨基酸且种类齐全，大约有17 种，其中必需氨基酸8 种，半必需氨基酸2 种。主要是天门冬氨酸和谷氨酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它可作为钾离子、镁离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用。它参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。王嘉彦等“芦笋糖浆对恶性肿瘤化疗增效减毒作用的临床观察”，研究结果显示，芦笋中抗癌有效成分门冬酰胺，对体内恶变的细胞形成一种生化屏障，从而防止正常细胞恶变，是恶变细胞营养屏障，从而抑制生长和增值。当前有关芦笋蛋白提取、纯化技术鲜有报道，多为实验室分离提取，制备量小。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项提取芦笋蛋白用酶解液技术配方及方法，该技术以芦笋为原料经→打浆→酶解→过滤→加热→发酵→膜分离→吸附→酶氧化脱色→真空冷冻干燥→称重包装→贮藏 ，得到的芦笋蛋白粉，现将该提取芦笋蛋白用酶解液技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（211371  325645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。